單項選擇題

【A1型題】K值在食品檢驗中適用于（）

A.肉類腐敗
B.蛋類腐敗
C.奶類腐敗
D.豆制品腐敗
E.魚類早期腐敗

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單項選擇題

【A1型題】
處于初期腐敗階段的食品，活菌數(shù)（cfu／g）可達到（）

A.100
B.10₅
C.10₈
D.10₁₀
E.10₁₅

單項選擇題

【A1型題】食品腐敗變質的程度與特征主要取決于（）

A.食品菌落總數(shù)
B.食品細菌菌相
C.大腸菌群MPN
D.霉菌污染度
E.致病性菌污染程度