A.歷史悠久 B.商貿活動 C.經濟發(fā)展 D.地理位置
A.造型美觀,符合設計要求 B.釀餡應飽滿微凸 C.以圓為好 D.釀餡牢固,不輕易脫落
A.要正確處理食用價值與藝術欣賞的關系 B.菜肴造型不但要講究菜式的色、味、形等效果,還注重成品菜式的盛裝用具,力求菜式與器皿和諧統(tǒng)一 C.盡可能改變原料的自然屬性,從而達到以假亂真的效果 D.根據菜肴的形態(tài)、品質、色澤及特點裝盤