判斷題

在川菜筵席中，冷菜占有非常重要的地位。

答案：正確

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單項(xiàng)選擇題

比較以下三種蛋白質(zhì)，哪種是我們膳食攝取最優(yōu)質(zhì)的（）。

A.不完全性蛋白質(zhì)如魚(yú)翅、肉皮
B.半完全性蛋白質(zhì)如小麥、大麥蛋白
C.完全性蛋白質(zhì)如牛奶、雞蛋、魚(yú)類(lèi)等
D.非完全性蛋白質(zhì)如面粉

單項(xiàng)選擇題

孕婦在孕期缺乏哪種營(yíng)養(yǎng)素會(huì)增加胎兒發(fā)生神經(jīng)管畸形及早產(chǎn)的危險(xiǎn)（）。

A.葉酸
B.鋅
C.維生素A
D.鉀

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