食材切成（）放置時，營養(yǎng)素通過刀的切口與空氣中的氧接觸的機會增多，氧化而破壞的程度也增高。

茶葉中嘌呤堿類主要有（）

左旋肉堿的生物學(xué)作用有（）

在日常生活當(dāng)中應(yīng)當(dāng)注意控制食鹽數(shù)量，已經(jīng)患有（）等疾病的患者應(yīng)當(dāng)選擇低鈉鹽，并注意調(diào)味清淡。

體內(nèi)水的排出有幾種形式（）

巧克力是一種（）為基本組成的、添加乳固體或香味料，具有獨特的色澤、香氣、滋味和精細質(zhì)感、精美而耐保藏，并具有很高熱值的甜味固體食品。

（）以提高一種或幾種礦物質(zhì)的水平，或者使食物中的礦物質(zhì)變得更容易被利用。

（）均可減少礦物質(zhì)的損失。

以下現(xiàn)象中是人體礦物質(zhì)過量的原因有（）

（）富含姜黃素，是姜黃素的主要食物來源。