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判斷題

魚類有活養(yǎng)法和低溫保藏法等兩種保管方法。

答案：正確

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八角、茴香、桂皮、香葉（月桂葉）、丁香、草果、香茅、陳皮、白芷等都是常用的干貨香料。

答案：正確

竹蓀（笙）是竹子的嫩芽。

答案：錯(cuò)誤

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