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填空題

（）是通過制度的制定和實施，來控制飯店業(yè)務活動的管理方法。

答案：制度管理法

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答案：飯店員工考核是指飯店管理者對員工的工作表現(xiàn)、工作能力、工作態(tài)度、工作成果等方面進行系統(tǒng)的評價和評估。員工考核的作用主要有...