單項選擇題根據(jù)廚房地面清潔的操作要求，下列不需使用的工具是哪項（）？
A.掃帚
B.尼龍地刷
C.百潔布
D.拖把
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1.單項選擇題下列關(guān)于于廚房收餐后工作項目描述不正確的是哪項（）？
A.廚房所有抹布洗凈后消毒
B.清潔工作區(qū)域
C.清洗消毒所有餐具、用具
D.刀具清洗后按規(guī)定位置擺放，砧板清潔后豎立擺放
2.單項選擇題下列關(guān)于餐廳計劃清潔衛(wèi)生安排不正確的是哪項（）？
A.以服務(wù)手冊為依據(jù)，明確清潔標(biāo)準(zhǔn)，制定清潔計劃
B.清潔周期與清潔項目應(yīng)根據(jù)餐廳實際情況進(jìn)行調(diào)整
C.盡量減少參與計劃衛(wèi)生人員數(shù)量，避免重復(fù)勞動和人力浪費
D.進(jìn)行計劃清潔時以不影響正常經(jīng)營為準(zhǔn)，應(yīng)安排在收市以后進(jìn)行
