單項選擇題鹽酸克侖特羅，又名瘦肉精，污染豬肉的途徑為（）
A.添加到豬肉中作為防腐劑
B.通過環(huán)境污染
C.添加入飼料導致內源性污染
D.通過水體污染
E.育肥豬在屠宰過程中污染
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1.單項選擇題性激素可促進動物生長，其在食品中殘留對人體的危害一般不包括（）
A.對生殖系統(tǒng)和生殖功能的影響
B.誘發(fā)癌癥
C.損害肝臟
D.損害神經系統(tǒng)
E.導致性早熟
2.單項選擇題常引起過敏反應的抗微生物藥物是（）
A.青霉素
B.氯霉素
C.痢特靈
D.紅霉素
E.卡那霉素
3.單項選擇題肉制品中的亞硝酸鹽主要來源于（）
A.工業(yè)污染
B.動物養(yǎng)殖中獸藥殘留
C.食品加工中添加使用
D.食品流通中摻雜摻假
E.動物養(yǎng)殖中飼料添加劑殘留
4.單項選擇題引起微生物性食物中毒最主要的微生物為（）
A.沙門氏菌屬細菌
B.變形桿菌
C.李斯特氏菌
D.黃曲霉菌
E.葡萄球菌
5.單項選擇題黃曲霉毒素污染牛乳途徑主要為（）
A.通過飼料污染
B.牛乳放置過程中產生
C.通過水體污染
D.通過盛裝容器污染
E.人為添加
最新試題
不屬于蛋腐敗變質的類型是（）
題型：單項選擇題
生態(tài)系統(tǒng)中食物鏈不是單一存在的，而是許多食物鏈錯綜復雜的交錯在一起的。所以在生態(tài)系統(tǒng)中各種食物鏈相互交叉、相互聯(lián)結，形成網絡，稱為（）。
題型：填空題
家畜精液微生物學檢驗方法包括（）和（）。
題型：填空題
動物檢疫的免疫學方法主要是（）。
題型：填空題
與獸醫(yī)公共衛(wèi)生相關的標準有（）
題型：單項選擇題
法制性、預防性、綜合性、技術性和國際性是動物檢疫的基本屬性。
題型：判斷題
關于衛(wèi)生安全防護要求加強防護的說法錯誤的是（）
題型：單項選擇題
動物性食品在加工過程中的污染屬于（）
題型：單項選擇題
環(huán)境污染物對（動物和人）生物機體酶的影響只表現(xiàn)在對酶的誘導或阻遏而影響酶的數(shù)量。
題型：判斷題
對畜禽疾病進行預防、治療和診斷疾病所使用的獸藥必須符合（）的規(guī)定。
題型：單項選擇題