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單項選擇題

【A1型題】動物性食品生物性污染的評價指標不包括（）

A.菌落總數(shù)
B.大腸菌群
C.致病菌
D.獸藥殘留
E.細菌相

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單項選擇題

【A1型題】下列屬于動物性食品外源性生物性污染的是（）

A.動物生前患人獸共患病
B.動物生前感染微生物
C.動物生前患固有疫病
D.從業(yè)人員患病導(dǎo)致結(jié)核分支桿菌污染
E.動物生前感染寄生蟲

單項選擇題

【A1型題】下列屬于生物性污染物的是（）

A.黃霉菌及其毒素
B.農(nóng)藥、工業(yè)"三廢"
C.獸藥及飼料添加劑
D.亞硝酸鹽與硝酸鹽
E.三聚氰胺