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回鍋肉宜選用豬的()來制作。
A.里脊肉
B.臀尖肉
C.五花肉
D.上腦肉
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回鍋肉采用了()烹調(diào)方法。
A.焦炒
B.熱炒
C.炒
D.熟炒
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香酥雞在炸制前需要在雞表層刷涂(),才能使炸制后色澤金黃。
A.怡糖
B.冰糖
C.蔗糖
D.方糖
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