單項選擇題

使微粒Zeta電位增加的電解質(zhì)（）

A.助懸劑
B.穩(wěn)定劑
C.潤濕劑
D.反絮凝劑
E.絮凝劑

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單項選擇題

酸敗是指（）

A.Zeta電位降低
B.分散相與連續(xù)相存在密度差
C.微生物及光、熱、空氣等的作用
D.乳化劑失去乳化作用
E.乳化劑性質(zhì)改變

單項選擇題

轉(zhuǎn)相是指（）

A.Zeta電位降低
B.分散相與連續(xù)相存在密度差
C.微生物及光、熱、空氣等的作用
D.乳化劑失去乳化作用
E.乳化劑性質(zhì)改變