名詞解釋

膽色素

答案：膽色素是體內(nèi)鐵卟啉化合物的分解代謝產(chǎn)物，主要是衰老的紅細(xì)胞在網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)中分解產(chǎn)生血紅蛋白，血紅蛋白進(jìn)一步分解而來。包括...

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答案：蛋白質(zhì)的一級(jí)結(jié)構(gòu)指蛋白質(zhì)多肽鏈中氨基酸殘基的排列順序。因?yàn)榈鞍踪|(zhì)分子的排列順序包含了自動(dòng)形成復(fù)雜的三維結(jié)構(gòu)（即正確的空間...

【簡(jiǎn)答題】蛋白質(zhì)溶液作為親水膠體，其穩(wěn)定性因素有哪些？它們是怎樣起穩(wěn)定作用的？

答案：（1）蛋白質(zhì)分子小，介質(zhì)分子的布朗運(yùn)動(dòng)對(duì)蛋白質(zhì)碰撞的合力不等于零，因此它具有動(dòng)力學(xué)上的不穩(wěn)定性。
（2）蛋白質(zhì)...