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單項(xiàng)選擇題
()屬于糕團(tuán)類的食品。
A、發(fā)糕
B、元宵
C、京式的百果年糕
D、粽子
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單項(xiàng)選擇題
下列()屬于糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)必備的出廠檢驗(yàn)設(shè)備。
A、折光儀
B、分光光度計(jì)
C、天平(1g)
D、天平(0.1g)
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單項(xiàng)選擇題
糕點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)的冷加工車間要求設(shè)有()設(shè)施。
A、冷藏柜
B、速凍柜
C、冷凍柜
D、速凍隧道
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