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問答題
【簡答題】在什么情況下使用食品添加劑？
答案：
（一）保持或提高食品本身的營養(yǎng)價值；（二）作為某些些特殊膳食用食品的必要配料或成分；（三）提高食品的質(zhì)量和穩(wěn)定性，改進其...
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問答題
【簡答題】GB2760關(guān)于食品添加劑的使用原則規(guī)定食品添加劑使用時應(yīng)符合哪些基本要求？
答案：
不應(yīng)對人體產(chǎn)生任何健康危害；不應(yīng)掩蓋食品腐敗變質(zhì)；不應(yīng)掩蓋食品本身或加工過程中的質(zhì)量缺陷或以摻雜、摻假、偽造為目的而使用...
問答題
【簡答題】簡述產(chǎn)品標(biāo)準、衛(wèi)生標(biāo)準的關(guān)系？
答案：
產(chǎn)品標(biāo)準是產(chǎn)品所執(zhí)行的標(biāo)準，一般包括感官指標(biāo)、理化指標(biāo)及衛(wèi)生標(biāo)準；衛(wèi)生標(biāo)準指某類產(chǎn)品的衛(wèi)生指標(biāo)；產(chǎn)品標(biāo)準中應(yīng)包含衛(wèi)生標(biāo)準...
