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問答題
【簡答題】企業(yè)嚴格生產(chǎn)過程中控制，確保產(chǎn)品質(zhì)量應抓好哪些工作落實？
答案：
（一）企業(yè)應定期對廠區(qū)內(nèi)環(huán)境、生產(chǎn)場所和設(shè)施清潔衛(wèi)生狀況自查，并保存自查記錄；（二）企業(yè)應定期對必備生產(chǎn)設(shè)備、設(shè)施維護保...
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問答題
【簡答題】企業(yè)落實資質(zhì)一致性主體責任包括哪些內(nèi)容？
答案：
（一）企業(yè)實際生產(chǎn)食品的場所、生產(chǎn)食品的范圍等應與食品生產(chǎn)許可證書內(nèi)容一致；（二）企業(yè)在食品生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，生產(chǎn)條件...
問答題
【簡答題】食品生產(chǎn)加工企業(yè)應當承擔哪些質(zhì)量安全主體責任？
答案：
企業(yè)應保持資質(zhì)的一致性；企業(yè)應建立進貨查驗記錄制度；企業(yè)應建立生產(chǎn)過程控制制度；企業(yè)應建立出廠檢驗記錄制度；企業(yè)應建立不...
