采用水溶性大分子與酶蛋白的側(cè)鏈基團(tuán)共價(jià)結(jié)合,使酶分子的空間構(gòu)象發(fā)生改變,從而改變酶的特性與功能的方法
采用一定的方法使酶的側(cè)鏈基團(tuán)發(fā)生改變,從而改變酶的催化特性的修飾方法