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填空題
由于蛋白質(zhì)分子中的酪氨酸、色氨酸和苯丙氨酸在分子結(jié)構(gòu)中含有共軛雙鍵,所以在波長(zhǎng)280nm處有特征性吸收峰,該特點(diǎn)稱(chēng)為()。
答案:
蛋白質(zhì)的紫外吸收性質(zhì)
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填空題
維持蛋白質(zhì)膠體穩(wěn)定的兩個(gè)因素包括表面電荷和水化膜,在蛋白質(zhì)溶液中加入高濃度的中性鹽使蛋白質(zhì)沉淀的方法稱(chēng)為(),該方法一般不引起蛋白質(zhì)變性。
答案:
鹽析
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填空題
在pH6.0時(shí),將一個(gè)丙、精、谷三種氨基酸的混合液進(jìn)行紙上電泳,移向正極的是谷氨酸,移向負(fù)極的是精氨酸,留在原點(diǎn)的是()。
答案:
丙氨酸
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