單項選擇題

鞣質(zhì)分為水解鞣質(zhì)和縮合鞣質(zhì)是根據(jù)（）。

A.化學結構和能否被酸水解
B.化學結構
C.能否被酸水解
D.含羥基的數(shù)目
E.含羧基的數(shù)目

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