填空題

有機(jī)溶劑除油是利用（）原理，化學(xué)除油是利用（）原理。

答案：相似相溶；皂化和乳化

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皂化反應(yīng)除油是不溶于水的油脂在（）中發(fā)生反應(yīng)，生成可溶于水的（）和甘油。

答案：熱堿溶液；硬脂酸鈉

超聲波除油不需要配制除油溶液。

答案：錯(cuò)誤

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