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問答題
【簡答題】餐廳氣氛的作用？
答案：
餐廳有形氣氛是餐廳整體設(shè)計(jì)的重要組成部分，有形氣氛設(shè)計(jì)的優(yōu)劣對顧客有很大的影響，從而直接關(guān)系到餐廳的經(jīng)營成??；餐廳有形氣...
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問答題
【簡答題】籌建餐廳的程序是什么。
答案：
費(fèi)用估算；制定餐飲企業(yè)章程及辦理各項(xiàng)報(bào)批手續(xù)；餐飲企業(yè)組織機(jī)構(gòu)設(shè)置、人員招聘與培訓(xùn)；完成各項(xiàng)土建及裝修工程；設(shè)備用品的采...
問答題
【簡答題】餐飲企業(yè)選址的原則有哪些？
答案：
對于一般中小餐飲企業(yè)來說，盡量避免將地址選在與擬建餐廳的產(chǎn)品和服務(wù)特色相同或非常類似的已建餐廳附近；不同經(jīng)營類型的餐廳選...
