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影響廚房布局的因素有()。
A.投資費用,廚房的建筑格局和規(guī)模大小
B.廚房的生產(chǎn)功能和所需生產(chǎn)設(shè)備
C.公用事業(yè)設(shè)施的狀況
D.法規(guī)和政府有關(guān)部門的要求
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多項選擇題
廚房的設(shè)計布局,依據(jù)飯店()不同,表現(xiàn)出不同的風(fēng)格和具體做法。
A.規(guī)模
B.位置
C.星級檔次
D.經(jīng)營策略
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多項選擇題
確定目標(biāo)市場應(yīng)考慮的因素有()。
A.企業(yè)實力和供應(yīng)商狀況
B.產(chǎn)品特點
C.市場狀況
D.競爭狀況
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