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填空題

知母生品苦寒滑利，長于（），生津潤燥。

答案：清熱瀉火

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鹽知母，先炒至變色，略有焦斑，后噴淋鹽水，炒干，略有（）。

答案：咸味

醋元胡，取元胡片與米醋拌勻，悶透，（）炒干，取出，放涼，篩去碎屑；元胡片放于適量清水稀釋的米醋中，共煮至醋液被吸盡，取出切片，干燥；元胡加米湯浸半天，再加米醋在鍋內(nèi)燜煮至干，取出，晾至七成干，加白礬悶潤至透，切薄片，晾干或曬干。

答案：文火