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菜單內(nèi)容比較簡單,制作與裝幀也不復雜,其中,以墊紙的形式出現(xiàn)的菜單,同時又是擺臺時的裝飾品,此種菜單多用于()、餐廳等。
答案:
咖啡廳
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填空題
經(jīng)營具有地方特色或民族特色的菜品,并以其特定風味來吸引目標客人的餐飲企業(yè)被稱為()。
答案:
風味餐飲
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填空題
實現(xiàn)餐飲企業(yè)各項資源的最佳配置是獲得優(yōu)良經(jīng)濟效益的前提和基礎,其配置的主要內(nèi)容包括人力資源、()和資金資源。
答案:
物質資源
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