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點菜時服務員自然站立于賓客身后20厘米處,客人點一道菜服務員復述一遍記入相應的位置,全部菜品點完后,向客人復述一遍菜名及要求,以便得到客人認可。
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四川菜簡稱川菜,由成都、重慶、自貢三地的地方菜組成。
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餐飲企業(yè)的崗位設置應該做到因人設崗。
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