1、以利潤作為定價目標(biāo); 2、注重銷售的定價目標(biāo); 3、刺激其它消費的定價目標(biāo); 4、以生存為定價目標(biāo)。
指餐飲企業(yè)在一定時期內(nèi)固定投入的成本。