指向現(xiàn)代餐飲提供餐飲產(chǎn)品或餐飲服務所需各種餐飲資源的企業(yè)或個人。
指那些與現(xiàn)代餐飲緊密相連并直接影響與制約現(xiàn)代餐飲的營銷活動的各種因素和力量的總和。