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答案：儀器分析法是通過測定物質(zhì)的光、電、熱、磁等物理化學(xué)性質(zhì)來確實(shí)其化學(xué)組成、含量和化學(xué)結(jié)構(gòu)的分析方法。

答案：

為保證工序處于受控狀態(tài)，在一定的時間和一定的條件下，對產(chǎn)品制造過程中需重點(diǎn)控制的質(zhì)量特性、關(guān)鍵部位或薄弱環(huán)節(jié)。