中段香韻,是香精的主體香氣。是頭香后立刻被嗅到的香氣且能在較長(zhǎng)時(shí)間內(nèi)保持穩(wěn)定或一致。
頂香,在嗅辨香精時(shí),最初片刻的香氣印象。一般由擴(kuò)散能力強(qiáng)的香料所產(chǎn)生。
亦稱香氣強(qiáng)度,是指香氣本身的強(qiáng)弱程度。