名詞解釋

和合

答案：

將幾種香料混合食用時，能產(chǎn)生一種協(xié)調(diào)一致的香氣，這是調(diào)香工作中的一種重要技巧

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基香

答案：

尾香或殘香，是香精頭像和體香揮發(fā)后，留下的香氣。由某些揮發(fā)性很低的香料或某些定香劑組成

體香

答案：中段香韻，是香精的主體香氣，體現(xiàn)香精的主要香氣特征。在頭香之后立即被嗅覺感受到香氣，能在相當長的時間保持穩(wěn)定和一致，具有...