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蔬菜焯水會造成維生素的較大()。
A.水解
B.溶解
C.保留
D.損失
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蔬菜焯水會造成()的較大損失。
A.脂肪
B.礦物質(zhì)
C.維生素
D.蛋白質(zhì)
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單項選擇題
為了保持口感脆嫩,(),植物性原料必須放入沸水鍋焯水。
A.色澤鮮艷
B.原汁原味
C.造型獨特
D.原形美觀
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