問答題

【簡答題】醋酸鈣作為補鈣劑的主要特點？

答案： ①有效鈣是指可利用鈣，具備了含量高、溶解度好的雙重特點。
②醋酸鈣補鈣作用見效快。
③溶解速度快。<...
題目列表

你可能感興趣的試題

問答題

【簡答題】簡述溶菌酶的基本性質(zhì)以及在食品中應(yīng)用？
答案： （一）一般性質(zhì)
又稱胞壁質(zhì)酶，是一種堿性蛋白，易溶于水，不容于普通有機溶劑，略有甜味?；瘜W(xué)性質(zhì)穩(wěn)定，pH在1....
問答題

【簡答題】簡述雞蛋酸奶的營養(yǎng)價值及生理功能？
答案： 牛乳中富含鈣、磷等元素，但蛋白質(zhì)含量較低且缺乏鐵元素，將牛乳與雞蛋混合，彌補了雞蛋中鈣、鐵含量不足，牛奶中蛋白質(zhì)含量低的...
微信掃碼免費搜題