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單項(xiàng)選擇題
咔唑比色法測罐頭食品中的果膠質(zhì)時,糖分的存在對測定值的影響()
A.偏高
B.偏低
C.無影響
D.與果膠含量有關(guān)
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單項(xiàng)選擇題
咔唑比色法測罐頭食品中的果膠質(zhì)時,加入乙醇的作用是()
A.加速果膠水解
B.制造酸性環(huán)境
C.除去脂類
D.除去糖分
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單項(xiàng)選擇題
以下()光源可作為可見分光光度計的光源。
A.氫燈
B.氘燈
C.鎢燈
D.均可
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