問答題

【簡答題】調(diào)質(zhì)的機(jī)理？作用？

答案：

機(jī)理：吸水性。
作用：①小麥調(diào)質(zhì)；②糙米調(diào)質(zhì)；③玉米調(diào)質(zhì)。
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問答題

【簡答題】精選的原理及用途？
答案： 原理：在谷物清雜時，由于籽粒長短，形狀不同，用專門的設(shè)備將長短粒或異種谷粒分離出來。
用途：①用作分離異種谷糧...
問答題

【簡答題】加工精度提高后，谷物中營養(yǎng)成分降低。為什么？
答案： 皮層是胚乳，胚的保護(hù)組織，含纖維素，脂肪，礦物質(zhì)，蛋白質(zhì)，加工精度過高將皮層全部碾除，則使胚乳造成損失，營養(yǎng)成分降低，尤...
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