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【簡(jiǎn)答題】調(diào)質(zhì)的機(jī)理?作用?
答案:
機(jī)理:吸水性。
作用:①小麥調(diào)質(zhì);②糙米調(diào)質(zhì);③玉米調(diào)質(zhì)。
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【簡(jiǎn)答題】精選的原理及用途?
答案:
原理:在谷物清雜時(shí),由于籽粒長(zhǎng)短,形狀不同,用專門的設(shè)備將長(zhǎng)短粒或異種谷粒分離出來(lái)。
用途:①用作分離異種谷糧...
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【簡(jiǎn)答題】加工精度提高后,谷物中營(yíng)養(yǎng)成分降低。為什么?
答案:
皮層是胚乳,胚的保護(hù)組織,含纖維素,脂肪,礦物質(zhì),蛋白質(zhì),加工精度過(guò)高將皮層全部碾除,則使胚乳造成損失,營(yíng)養(yǎng)成分降低,尤...
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