1）食糖溶液產(chǎn)生高滲透壓； 2）食糖溶液可以降低環(huán)境的水分活度； 3）食糖使溶液中氧氣濃度降。
腌制品種類繁多； 風(fēng)味獨(dú)特，具有地方特色； 可以作為開胃、調(diào)味食品； 容易加工制作； 有利于食品保藏。
1、凍結(jié)速度； 2、凍藏溫度； 3、生鮮食品的pH值； 4、解凍速度。
最新試題
簡(jiǎn)述稻谷貯藏方法
谷物中常見復(fù)合脂類有哪些
膜分離技術(shù)有哪些
簡(jiǎn)述膜分離的優(yōu)點(diǎn)
簡(jiǎn)述玉米加工副產(chǎn)品的利用
玉米提胚方法有哪些
簡(jiǎn)述生物細(xì)胞破碎方法
小麥水分調(diào)節(jié)的目的。
簡(jiǎn)述麥路與粉路的流程
說明不同谷物硬度不同的原因？