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問答題
【簡答題】谷物冷卻階段應注意什么問題？
答案：
如果外溫低于0℃，冷卻后的谷物溫度不得超過8℃，如果外溫高與0℃，冷卻后的谷物溫度不得超過外溫8℃。
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問答題
【簡答題】在恒速干燥階段和降低干燥階段，水分內(nèi)部擴散和表面蒸發(fā)有什么不同？
答案：
恒速干燥階段。內(nèi)部水分擴散到表面的速度等于表面水分的蒸發(fā)速度。
降速干燥階段。谷物表面的水分蒸發(fā)速度大于內(nèi)部水...
降速干燥階段。谷物表面的水分蒸發(fā)速度大于內(nèi)部水...
