首頁
題庫
網課
在線???/a>
桌面端
登錄
搜標題
搜題干
搜選項
0
/ 200字
搜索
問答題
【簡答題】淀粉老化的化學本質是什么?
答案:
在溫度逐漸降低的情況下,溶液中的淀粉分子運動減弱,分子鏈趨向于平行排列,相互靠攏,彼此以氫鍵結合形成大于膠體的質點而沉淀...
點擊查看完整答案
手機看題
你可能感興趣的試題
問答題
【簡答題】如何分離直鏈淀粉與支鏈淀粉?
答案:
(1)直鏈淀粉是由葡萄糖通過a-1,4-糖苷鍵連結起來的直鏈狀的離分子化合物。它除了直鏈狀的分子外,還存在一些帶有少數(shù)分...
點擊查看完整答案
手機看題
問答題
【簡答題】什么是淀粉的雙折射性?
答案:
在偏光顯微鏡下觀察,不僅可以看到淀粉粒表面有輪紋結構,還可以看到以粒心為中心的偏光十字。這種現(xiàn)象稱為淀粉的雙折射性。
點擊查看完整答案
手機看題
微信掃碼免費搜題