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膾炙
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膾,形聲字,從月,會(huì)聲,本義是指切細(xì)切薄的肉;炙是會(huì)意字,上面是肉,下面是火,就是用火烤的肉。膾和炙都是人們愛吃的食物,...
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八大菜系
答案:
菜系,也稱“幫菜”,是指在選料、切配、烹飪等技藝方面,經(jīng)長(zhǎng)期演變而自成體系,具有鮮明的地方風(fēng)味特...
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名詞解釋
三綱五常(綱常)
答案:
是中國(guó)儒家倫理文化中的架構(gòu)。源起于漢朝,盛于宋、明、清三代。綱指三種人倫從屬關(guān)系:君為臣綱,父為子綱,夫?yàn)槠蘧V;五常指五...
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