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【簡(jiǎn)答題】食品貨架期是什么?影響食品貨架期的主要因素有哪些?
答案:
食品貨架期是食品被貯藏在推薦的條件下,能夠保持安全;確保理想的感官、理化和微生物特性;保留標(biāo)簽聲明的任何營(yíng)養(yǎng)值的一段時(shí)間...
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答案:
1、超高溫瞬時(shí)殺菌(直接加熱殺菌,間接加熱殺菌)
2、高溫短時(shí)殺菌
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答案:
1、無毒無味、化學(xué)穩(wěn)定性極好;
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