適于有乳糖不適癥的人群飲用的牛乳中加入（）。

（）催化酪蛋白沉淀是干酪制造中非常重要的一步。

世界上第一個商品酶制劑是（）。

（）萃取特別適用于直接從含有菌體等雜質(zhì)的酶液中提取純化目的酶。

利用固定化的（）與相應(yīng)的電極結(jié)合，可以制成XOD酶電極。

最早應(yīng)用于工業(yè)化生產(chǎn)的氨基?；?，就是使用多糖類陰離子交換劑（）固定化的。

酶活力反映了酶催化特定化學(xué)反應(yīng)的能力，可利用測定（）而定量檢測。

（）已廣泛的用于L-谷氨酸的定量分析，可使用游離酶、固定化酶或酶電極。

谷氨酰胺轉(zhuǎn)胺酶（TG酶）可用于焙烤食品（）改善其品質(zhì)。

從麥芽汁中提取的（）可以將植酸水解為磷酸和肌醇。