“腌臘”

免疫乳粉的定義

簡述鹵制品冷卻的目的及其原因和注意事項。

鹵蛋

影響發(fā)酵劑活力的主要因素是什么？

簡述一般乳的分類。

用于甜煉乳生產(chǎn)的原料乳除符合GB19301-2010要求，還具有哪些更嚴格的要求？

簡述乳酸菌及其發(fā)酵乳的保健功能主要包括哪些。

乳脂肪的特點有哪些？

干肉制品的干制方法有哪些？