煮糖過(guò)程中，起晶方法有：（）。

壓榨過(guò)程中衡量壓榨能力和效率的是（）。

煮糖過(guò)程中，養(yǎng)晶時(shí)如何判斷晶體吸收好：（）。

煮糖過(guò)程中，結(jié)晶罐內(nèi)產(chǎn)生局部溶晶現(xiàn)象的原因是：（）。

甲糖膏煮煉過(guò)程需要的原料有：（）。

煮糖操作的基本原則是：（）。

糖糊法的特點(diǎn)是：（）。

煮糖過(guò)程中，汽鼓壓力變化判斷糖膏濃度變化說(shuō)法正確的是：（）。

顆粒沉降的推動(dòng)力是（）。

重吸系數(shù)（）。