滲出糖分損失等于廢粕糖度乘以廢粕重量對(duì)甜菜重量百分?jǐn)?shù)加上未測(cè)定糖分損失對(duì)甜菜重量百分?jǐn)?shù)。
混合汁中所含的滲浸水其重量等于混合汁重量減去榨出絕對(duì)汁重量。
在提汁過(guò)程中從糖料提取蔗糖（或糖度）的百分?jǐn)?shù)。
最新試題
煮糖過(guò)程中，煮糖過(guò)程產(chǎn)生偽晶現(xiàn)象的原因是：（）。
煮糖過(guò)程中，結(jié)晶罐汽凝水排除不良及有異聲的原因主要是：（）。
糖汁蒸發(fā)過(guò)程中，影響傳熱系數(shù)的因素有（）。
煮糖過(guò)程中，結(jié)晶罐內(nèi)產(chǎn)生局部溶晶現(xiàn)象的原因是：（）。
煮糖操作的基本原則是：（）。
