專供固定甜菜切絲刀用的金屬框架。
甜萊切絲刀的三角刃與刀框調(diào)節(jié)板間的水平間距。通常用毫米表示。
用滲出法從蔗絲（或中間蔗渣）或甜菜絲中提取糖汁的設(shè)備。
對甜菜絲進(jìn)行熱燙的設(shè)備
除去滲出汁中甜菜渣的設(shè)備。常用機(jī)械除渣器。
攪拌預(yù)熱甜菜絲，破壞甜菜含糖細(xì)胞的細(xì)胞壁，以利于浸出糖份的設(shè)備。
最新試題
煮糖過程中，結(jié)晶罐真空突降或上下波動的原因可能是：（）。
煮糖操作的基本原則是：（）。
過濾方法有（）。
煮糖過程中，養(yǎng)晶時如何判斷晶體吸收好：（）。
糖漿濃度低于指標(biāo)的原因有：（）。
影響沉降速度的因素（）。
甲糖膏煮煉過程需要的原料有：（）。
煮糖過程中，結(jié)晶罐內(nèi)產(chǎn)生局部溶晶現(xiàn)象的原因是：（）。
下面屬于蒸發(fā)罐物理除垢的方法有（）。
煮糖過程中，起晶方法有：（）。
