賓客的刀叉搭擱在餐盤上，表示其用餐完畢，可以撤去餐盤。（）

餐廳接待日本客人時，餐桌上應(yīng)避免使用的花材是（）。

周到服務(wù)在服務(wù)中要突出一個“快”字。（）

客人用餐中，發(fā)現(xiàn)小朋友用餐應(yīng)主動提供兒童餐具。（）

服務(wù)中發(fā)現(xiàn)老人家自己在打菜的情況下，應(yīng)主動上前幫忙。（）

餐廳為客人帶位置時，客人比較怕冷的情況下，應(yīng)安排客人坐在空調(diào)口下面。（）

當(dāng)我們在給客人服務(wù)的時候，發(fā)現(xiàn)客人桌面上的紙巾沒有了作為服務(wù)人員你第一時間應(yīng)該怎么做？（）

西餐早餐擺臺時應(yīng)將黃油和果醬同時擺放在餐桌上。（）

當(dāng)餐廳客人點(diǎn)菜等候時間較長時，不用提醒客人等候時間。（）

法國人比較習(xí)慣喝烈性酒。（）