問(wèn)答題

【論述題】酒用活性干酵母的分類(lèi)是什么？他的使用方法及用量是？

答案： （1）活性干酵母的分類(lèi)：
①按照釀酒種類(lèi)分類(lèi)有啤酒用、葡萄酒用、黃酒用、白酒用、酒精用5大類(lèi)。②按酵母的數(shù)量分...
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【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述白酒凈化器的工作原理？
答案： 白酒凈化器是利用吸附原理，對(duì)白酒進(jìn)行脫臭、除雜，防止產(chǎn)生絮狀沉淀的設(shè)備，其功能除渾濁、去雜味、促老熟、賦予原酒綿、柔、凈...
問(wèn)答題

【簡(jiǎn)答題】采用鋁制容器貯存，應(yīng)注意哪些問(wèn)題？
答案： （1）鋁質(zhì)輕便，能較好地密封，短期盛酒對(duì)酒質(zhì)影響不大：
（2）鋁制容器宜裝高度白酒，不宜盛低度白酒，因?yàn)榈投染?..
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