判斷題

參與淀粉酶法水解的酶包括淀粉酶、麥芽糖酶和纖維素酶等。

答案：錯誤

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在最適生長溫度下，微生物生長繁殖速度最快，此因生產(chǎn)單細(xì)胞蛋白的發(fā)酵溫度應(yīng)選擇最適生長溫度

答案：錯誤

凡是影響微生物生長速率的營養(yǎng)成分均稱為生長限制因子

答案：正確