是由兩個有機化學單位（molecules）進行某種化學反應而得到一個有機分子的過程
一種最常見的酶活性的抑制作用，抑制劑與底物競爭，從而阻止底物與酶的結合
最新試題
酵母死亡率＞4％，不能傳代，作為廢酵母排掉。
發(fā)酵罐降糖速度過慢時，應檢查（）。
發(fā)酵罐、清酒罐進罐前，必須開啟錐底閥排空，確認無殘留后方可使用。
發(fā)酵罐溫度超標的原因可能是（）。
酵母染菌NBB-B（5天）變色，不能傳代，作為廢酵母排掉。
