分子蒸餾則是一種特殊的（）分離技術(shù)，其原理則是利用分子運(yùn)動(dòng)平均自由程的差別，在遠(yuǎn)低于沸點(diǎn)的情況下將物質(zhì)分離。

低溫粉碎是指主要用（）作為冷媒對(duì)物料實(shí)施冷凍后的深冷粉碎方式。

最早應(yīng)用且目前仍廣為使用的制冷劑是（）

下列CIP裝置的特點(diǎn)不包括以下哪項(xiàng)？（）

管式殺菌設(shè)備適用于下列哪種食品加工？（）

風(fēng)選法主要是利用（）性質(zhì)的不同進(jìn)行清理的方法。

擠出成型方法的能耗是傳統(tǒng)生產(chǎn)方法的（）。

關(guān)于振動(dòng)篩的優(yōu)點(diǎn)，下列選項(xiàng)不正確的是（）

餃子機(jī)的常見(jiàn)成型方法有折疊成型和（）。

過(guò)濾操作過(guò)程的四個(gè)操作步驟按順序應(yīng)為（）