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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】食品工業(yè)是否可以杜絕使用食品添加劑？為什么？
答案：
不可以食品添加劑是構(gòu)成現(xiàn)代食品工業(yè)的重要因素，它對(duì)于改善食品的色、香、味，增加食品營(yíng)養(yǎng)，提高食品品質(zhì)，改善加工條件，防止...
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問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述食品添加劑在現(xiàn)代食品工業(yè)中的作用？
答案：
食品添加劑是構(gòu)成現(xiàn)代食品工業(yè)的重要因素，它對(duì)于改善食品的色、香、味，增加食品營(yíng)養(yǎng)，提高食品品質(zhì)，改善加工條件，防止食品變...
問(wèn)答題
【簡(jiǎn)答題】簡(jiǎn)述不溶性偶氮染料的染色機(jī)理及染色特點(diǎn)？
答案：
不溶性偶氮染料不溶于水，它是由兩個(gè)染料中間體組成。其一為偶合劑，是酚類(lèi)化合物，亦稱(chēng)色酚或納夫妥。另一種為顯色劑，亦稱(chēng)色基...
