名詞解釋

香蘭素Vanillin

答案:

白色值微黃色針狀晶體,具有強(qiáng)烈又獨(dú)特的香莢蘭豆香氣。是食品工業(yè)中食用最多的食品賦香劑之一,是配制香草香精的主體原料。

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名詞解釋

丁香酚Eugenol

答案: 又稱1-羥基-2-甲氧基-4-烯丙基苯,無(wú)色至淡黃色液體,具有強(qiáng)烈的丁香和辛香香氣,合成香蘭素的重要香料,是配制丁香香精...
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